椒盐土豆的做法

椒盐土豆是一道非常简单又美味的家常菜，每到聚餐或者下酒菜的时候都是很受欢迎的。下面是椒盐土豆的制作方法，让我们一起来学习一下吧！

材料：

- 土豆：4个

- 干辣椒粉：适量

- 食盐：适量

- 黄油：适量

- 植物油：适量

- 葱姜蒜：适量（可选）

步骤：

1. 土豆准备：先将土豆去皮，然后切成均匀的小块。如果喜欢吃口感更酥脆的土豆，可以将土豆块泡在冷水中30分钟，然后用厨房纸巾擦拭干净。

2. 烹饪前的锅热身：炒锅放火上，加入适量的植物油，用中小火将锅加热至油开始冒烟，然后关火，将锅放在一边待用。

3. 预料理土豆：将切好的土豆块放入开水中焯水30秒，然后捞出沥干备用。

4. 炸土豆：重新开火，将热锅再次放在中小火上，加入黄油，待黄油融化后加入土豆块。翻炒均匀，使土豆块均匀沾上黄油。炒至土豆块表面略微发黄，金**即可捞出。

5. 椒盐调制：另起一个小碗，加入适量的食盐和干辣椒粉，根据个人口味调整比例。如果喜欢吃辣的，可以加多一点辣椒粉；如果喜欢口味更重的，可以多加一些食盐。搅拌均匀准备好椒盐。

6. 入锅翻炒：在同一个锅中留下少许黄油，加热至融化，加入葱姜蒜爆炒出香味。然后加入之前炒好的土豆块，用中小火炒制，翻炒均匀，直到土豆块均匀裹上黄油和葱姜蒜的香味。

7. 用椒盐调味：最后一步是将炒好的土豆块放入之前调制好的椒盐碗中，将椒盐均匀撒在土豆上，然后拌炒均匀，让椒盐充分均匀裹在土豆上。

8. 出锅装盘：炒好的椒盐土豆出锅，装盘即可食用。

椒盐土豆色泽金黄，外酥里嫩，香辣可口，既是一道下酒菜，也可作为正餐的配菜。制作方法简单易学，可以根据个人口味添加葱姜蒜等调料来增加风味。如果有时间，可以尝试在土豆上添加其他喜欢的调料，例如黑胡椒粉、孜然粉等，来制作各种不同口味的椒盐土豆。总而言之，椒盐土豆是一道简单且美味的家常菜，适合各种场合和口味需求。