土豆炖鱼丸的做法

土豆炖鱼丸是一道美味健康的家常菜，口感软糯，鱼香味浓郁，适合全家人享用。下面就为大家介绍一下土豆炖鱼丸的制作方法。

材料：

1. 鱼丸：200克

2. 土豆：2个

3. 青红椒：适量

4. 姜蒜末：适量

5. 料酒：适量

6. 酱油：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 水淀粉：适量

10. 食用油：适量

步骤：

1. 准备好所有所需材料，鱼丸可以自制或购买现成的。

2. 土豆去皮后切成块状，青红椒切丝备用。

3. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末炒出香味。

4. 将鱼丸放入锅中煎炸至两面金黄，然后加入适量的料酒煮沸炖煮一会儿，这样可以去除鱼丸中的腥味。

5. 加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火煮5分钟。

6. 煮开后加入土豆块，继续煮煮至土豆熟软。

7. 加入适量的盐和鸡精调味，再加入一些酱油增加颜色和味道。

8. 最后加入青红椒丝翻炒均匀即可。

9. 如果喜欢吃浓稠一些的口感，可以用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠一些。

10. 成品装盘，喜欢辣味的话可以撒上一些辣椒粉或者蒜末增加风味。

小贴士：

1. 炖鱼丸时最好用中小火，这样可以炖出更加入味的鱼丸。

2. 土豆最好选择稍微老一点的，这样炖煮的时候更不容易煮烂碎。

3. 如果喜欢更浓郁的鱼香味，可以在煎炸鱼丸之前用一些调味料腌制一下。

4. 可以根据个人口味调整加盐的量，鱼丸本身带有一定的咸味。

5. 在加入料酒时，可以稍微多加一点，不仅可以起到除腥味的作用，还能增加鱼丸的鲜香。

以上就是土豆炖鱼丸的制作方法，简单易学，美味可口，快来试试吧！