南瓜炖豆角土豆的做法

南瓜炖豆角土豆是一道家常菜，它的做法简单而美味。下面是制作南瓜炖豆角土豆的步骤：

所需材料：

1. 南瓜：500克

2. 豆角：250克

3. 土豆：2个

4. 姜块：适量

5. 大葱段：适量

6. 蒜瓣：适量

7. 生抽：适量

8. 料酒：适量

9. 食盐：适量

10. 鸡精：适量

11. 植物油：适量

步骤：

1. 将南瓜洗净，去皮、去籽，切成大小均匀的块状。豆角洗净，尾部切掉，去掉颜色较深的纤维部分。

2. 土豆去皮，洗净，切成块状备用。

3. 准备一个炒锅，加入适量的植物油，烧热后加入葱段、姜块和蒜瓣炒香。

4. 将豆角和土豆一起加入炒锅中，翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽、料酒，继续翻炒均匀。

6. 倒入适量的清水，水量要稍微多一些，能够盖过食材。盖上锅盖，用中小火煮约10分钟，直到土豆变软。

7. 在煮的过程中，可以用勺子压碎一些南瓜块，使其糊状，增加汤的浓稠度。

8. 加入适量的盐和鸡精，调味即可。根据个人口味调整盐的量。

9. 继续用小火煮5分钟，待豆角和土豆熟透即可。

南瓜炖豆角土豆做法简单，关键是掌握好煮的时间，保证食材的口感和熟透度。这道菜的特点是南瓜的香甜与豆角土豆的口感相互搭配，非常美味营养。南瓜富含维生素A和膳食纤维，能够增强免疫力，促进消化；豆角和土豆富含维生素C和矿物质，对肠胃有良好的保护作用。这道菜适合全家人食用，尤其适合秋季吃，能够补充身体需要的营养。