羊肉炒黄瓜的做法

羊肉炒黄瓜是一道美味的家常菜，它融合了羊肉的鲜香和黄瓜的清爽，口感丰富。下面是羊肉炒黄瓜的做法。

所需材料:

- 新鲜羊肉，切丝

- 黄瓜，去皮后切丝

- 大葱，切丝

- 洋葱，切丝

- 姜蒜末，适量

- 料酒，适量

- 酱油，适量

- 鸡精，适量

- 盐，适量

- 胡椒粉，适量

- 淀粉，适量

- 食用油，适量

步骤:

1. 准备工作:

- 将羊肉切成细丝，用淀粉、料酒和水拌匀腌制15分钟。

- 黄瓜去皮，切成细丝。

- 大葱和洋葱切成细丝，姜蒜切末备用。

2. 炒羊肉:

- 热锅凉油，倒入姜蒜末炒香。

- 加入羊肉丝翻炒至变色。

- 加入适量的酱油、料酒、盐和胡椒粉继续翻炒，使羊肉均匀入味。

3. 炒黄瓜:

- 另起锅，热油后放入大葱和洋葱翻炒，使其散发香味。

- 加入黄瓜丝继续翻炒，黄瓜炒至略软后即可。

- 加入盐、鸡精翻炒均匀。

4. 合并炒菜:

- 将炒好的羊肉丝和炒好的黄瓜丝倒入同一锅中翻炒均匀，使两者充分混合。

- 根据个人口味，可以适量加入酱油、鸡精、盐进行调味。

- 最后，用淀粉水勾芡，提升菜品质感。

5. 出锅:

- 炒好的羊肉炒黄瓜装盘即可享用。

温馨提示:

- 羊肉切丝时，最好切得薄一些，这样更易于入味。

- 火候要掌握好，不要炒得太久，以免羊肉和黄瓜过分变软。

- 若喜欢辣味，可以加入适量的辣椒或辣椒粉。

羊肉炒黄瓜是一道口感丰富，色香味俱佳的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，能够增强体力和免疫力。无论是冷热都能够美味可口，值得一试。