鸡蛋疙瘩汤的家常做法

鸡蛋疙瘩汤是一道简单而美味的家常菜，它是用鸡蛋做成的小圆球状，再加上汤汁，口感丰富，味道鲜美。下面是鸡蛋疙瘩汤的家常做法，让我们一起来学习制作吧。

所需材料：

1. 鸡蛋-2个

2. 面粉-适量

3. 盐-适量

4. 水-适量

5. 香菜-适量（可选）

6. 葱-适量（可选）

7. 生姜-适量（可选）

步骤1：准备鸡蛋疙瘩

首先将鸡蛋打入一个碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。之后逐渐加入面粉，搅拌至面糊浓稠且没有明显颗粒。如果面糊太稀，可以适量加入更多的面粉。

步骤2：煮鸡蛋疙瘩

将一锅水烧开，加入少量的盐。将面糊用勺子舀取适量，用另一个勺子将面糊滑入开水中，形成小圆球状。煮3-5分钟至鸡蛋疙瘩浮起，颜色变白。然后用漏网捞出备用。

步骤3：准备汤汁

取一个小锅，加入适量的水，放入葱段、姜片和少许盐，煮开。然后将煮好的鸡蛋疙瘩放入锅中，再次煮沸1-2分钟。如果喜欢更浓郁的口味，可以加入适量的鸡精或其他调味料。如果喜欢汤汁有些厚度，可以适量加入一些淀粉水勾芡。

步骤4：装盘

将煮好的鸡蛋疙瘩和汤汁一起倒入碗中，撒上香菜末，即可完成。

鸡蛋疙瘩汤是一道简单而美味的家常菜，无论是在寒冷的冬天还是清凉的夏天都适合食用。它既可以作为一道营养丰富的汤料，也可以作为一道丰富的主菜。希望以上的做法能帮助到您，享受美食的同时也能给家人带来喜悦。