青菜挂面的做法

青菜挂面是一道营养丰富的中式面食，它以绿色的青菜和细滑的面条为主要食材，口感鲜美，操作简单。下面是青菜挂面的详细制作步骤：

所需材料：

1. 鲜嫩的青菜 适量

2. 挂面 适量

3. 葱姜蒜 酌量

4. 食用油 适量

5. 精盐 适量

步骤一：准备食材

首先，将青菜洗净，去掉根部和老叶，将叶子切成大片，嫩茎切成段；姜切成末，蒜切成片。

步骤二：煮面

准备一锅水，水开后加入适量盐，再放入挂面。煮面的时间根据面的厚度和个人口味来确定，一般为3-5分钟。煮好的面条捞出，用冷水冲洗一下，然后沥干备用。

步骤三：炒青菜

热锅凉油，将葱姜蒜倒入锅中炒香，然后加入青菜翻炒，直至青菜变软。加入适量盐，继续煸炒均匀。

步骤四：加入面条

将炒好的青菜移到锅的一侧，将沥干的面条放在另一侧。将青菜和面条一起翻炒，使青菜和面条充分混合，调整盐的味道。

步骤五：出锅

翻炒均匀后，关火，即可装盘。可以根据个人口味，撒上一些胡椒粉或其他调味料，增加口感。

青菜挂面制作简单，不仅颜色鲜艳，而且口感爽滑，营养丰富。青菜富含纤维素、维生素和矿物质，挤面提供了丰富的碳水化合物和蛋白质，可以提供身体所需的能量和营养。这道菜适合早午晚餐，尤其适合热天食用，清爽可口。希望你喜欢这道青菜挂面！