西红柿杏鲍菇汤的做法

西红柿杏鲍菇汤是一道色香味俱佳的汤品，能够为家人带来丰富的营养。下面，我将为大家介绍一下这道美味汤品的制作方法。

所需材料：

- 西红柿 2个

- 杏鲍菇 200克

- 鸡蛋 2个

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 老抽 适量

- 鸡精 适量

- 高汤 适量（可以用鸡肉、猪骨等熬制）

步骤：

1. 将西红柿洗净，切成小块备用。杏鲍菇去掉底部的脏物，切成适当大小的块备用。

2. 锅中加入适量的高汤，待高汤烧开后，加入西红柿块，煮至西红柿软化。如果没有高汤，可以用清水代替。

3. 在煮西红柿的过程中，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。待西红柿软化时，将鸡蛋液均匀地倒入锅中，快速搅拌均匀。

4. 加入适量的盐、鸡精和老抽，提味调色。继续煮一会儿以让味道混合均匀。

5. 最后，加入杏鲍菇块，继续煮煮熟即可。

温馨提示：

- 杏鲍菇的煮熟时间不宜过长，以保持其鲜嫩的口感。

- 鸡蛋可以根据个人口味的喜好适量添加。