宁波金团的做法

宁波金团，又被称为金丸子，是宁波地区的传统小吃之一，制作方法相对简单。下面是宁波金团的制作步骤，以及一些特色。

首先，准备材料。宁波金团的主要原料有糯米粉、红薯、糖、花生、黑芝麻等，此外还可以根据个人口味加入莲蓉、豆沙等馅料。

其次，将红薯去皮切块，隔水蒸熟，用勺子压成泥状。将糯米粉加入适量水，**成糯米团。

然后，取适量的红薯泥和糯米团，将红薯泥包裹在糯米团中间，搓成团状。注意不要包裹得太厚，否则会影响口感。

接下来，将团子放入沸水中煮熟。煮熟后，金团会漂浮在水面上，这个时候将团子捞出，沥干水分。

最后，将煮熟的金团裹上一层糖霜，并撒上花生碎或黑芝麻作为装饰，这样金团就制作好了。

宁波金团有着外皮松软，内馅绵软甜美的特点。红薯是金团的主要馅料之一，它的甜度和绵软的口感自然完美地与外皮的糯米粉相结合。糖霜与馅料的搭配使得金团更加香甜可口。

此外，金团的外观也非常精美，糖霜的白色和花生碎或黑芝麻的颜色形成了鲜明的对比，给人一种诱人的视觉享受。

总的来说，宁波金团以其独特的制作工艺和口感特点受到了广大消费者的喜爱。它不仅可以作为一道小吃，还可以作为节日传统食品或送礼品，而且制作过程简单，适合家庭制作。无论是在宁波本地还是其他地方，宁波金团都是一道美味可口的特色小吃。