大头菜素包子的做法

大头菜素包子是一道非常受欢迎的素食小吃，口感细腻，香味浓郁，制作简单，下面是制作大头菜素包子的详细步骤。

材料：

- 大头菜：300克

- 面粉：500克

- 酵母：5克

- 温水：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 姜蒜末：适量

- 酱油：适量

- 白胡椒粉：适量

步骤1：准备工作

1. 将大头菜切碎，放入碗中备用。

2. 面粉倒入碗中，加入适量温水和酵母，搅拌均匀至面团成型。

3. 面团盖上湿布，静置30分钟发酵。

步骤2：制作大头菜馅料

1. 取一锅加热适量的食用油，放入姜蒜末炒香。

2. 加入切碎的大头菜翻炒，调入适量的盐和白胡椒粉，炒至大头菜断生即可。

步骤3：包馅料

1. 面团发酵好后，取出**平均分成小剂子（大小自行掌握）。

2. 把剂子放在手掌心，用另一只手的拇指沾水，按中心往四周顺时针或逆时针推，边推边转，慢慢包裹住馅料，确保馅料完全包裹在面皮内。

步骤4：蒸煮大头菜素包子

1. 食用油涂在蒸锅上，放入包好馅的素包子。

2. 锅中倒入适量的水，用大火加热，水开后改小火蒸15分钟即可。

步骤5：调制蘸料

1. 取一小碗，加入适量的酱油，根据个人口味适量加入蒜末和姜末。

2. 搅拌均匀，做出蘸料备用。

大头菜素包子可以直接食用或配上调制好的蘸料一起食用，口感鲜香美味。这道素菜小吃的制作过程简单易学，适合在家制作，也可作为聚餐或宴客时的美食佳品。祝你制作成功！