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【新闻】济南大量即食红枣属虚标是否清洗杀菌存疑抱草

发布时间:2020-10-19 08:37:04 阅读: 来源:码垛机厂家

济南:大量即食红枣属虚标 是否清洗杀菌存疑

核心提示:随着生活水平提高,越来越多人注重养生,在煲汤、煮粥、泡茶时,总要放上几颗红枣。然而,看起来干净、放光,可以开袋即食的红枣真正卫生吗?记者近日多方采访了解随着生活水平提高,越来越多人注重养生,在煲汤、煮粥、泡茶时,总要放上几颗红枣。然而,看起来干净、放光,可以开袋即食的红枣真正卫生吗?记者近日多方采访了解到,济南市面上很多开袋即食红枣,竟采用《干制红枣》标准生产,该标准中没有清洗、杀菌等环节。

市民反映 “即食红枣”中竟有泥沙

5月中旬,市民丛先生在经六路家家悦超市买了几袋红枣,准备回家煮粥吃,其中一袋刀郎原枣,外包装上食用方法一栏中写着:开袋即食。然而他打开一看,部分红枣上还有少量泥沙和灰尘。“这种卫生状况的红枣,能开袋即食吗?”

丛先生细看外包装上该红枣的生产标准:GB/T5835,他细查了一下发现,这只是《干制红枣》的生产标准,该标准对干制红枣的定义为:用充分成熟的鲜枣,经晾干、晒干或烘烤干制而成,果皮红色至紫红色。另外值得一提的是,该标准加工工艺中,并没有清洗、杀菌等工艺,只有干制红枣的分级、检验、包装、储运等。

真正达到“开袋即食”标准的 是 《免 洗 红 枣》(GE/ T26150),该标准对免洗红枣的定义为:以成熟的鲜枣或干枣为原料,经挑选、清洗、干燥、杀菌、包装等工艺制成的无杂质可以食用的干枣。“显然,要开袋即食,必须符合《免洗红枣》标准,经过清洗、杀菌,无杂质,而不是《干制红枣》标准。”丛先生说。

记者调查 有商家遮住关键字眼继续卖

记者近日走访济南多家大型超市发现,不仅刀郎原枣,一款汉唐新疆枣也存在同样的问题,外包装在食用方法中写明“即食”,但执行标准为《干制红枣》(GB/ T5835)。销售人员还反复强调,这款枣可以开袋即食。

不过也有一些红枣外包装被做了手脚,比如食用方法一栏中“开袋即食”字眼被用胶布遮盖,生产标准依然为GB/T5835。销售人员称,他们已经发现执行标准与开袋即食存在一些矛盾的地方,故遮掉了“开袋即食”,“不过你放心,这些枣肯定经过清洗、杀菌,不然不会这么干净”。

记者查阅我国最高法院开办的裁判文书网发现,广州2014年一案例与上述现象一模一样:一款新疆雪枣外包装上的生产标准为《干制红枣》,食用方法一栏中写着“开袋即食”,被一消费者起诉到了法院,最后法院审理认为,依据干制红枣的定义,其制作过程并未执行制作免洗红枣需采取的清洗、杀菌工艺流程,因此产品宣传开袋即食,明显与其执行制作工艺不符,构成对消费者的欺诈。相关回应虚标“即食”是行业惯例

记者联系到一家红枣生产厂家,相关负责人回应称,他们已经发现执行标准与开袋即食自相矛盾的问题,目前正在整改,“我们是一直按照《干制红枣》的标准进行生产的,行业内很多企业都在标注‘开袋即食’,这是行业惯例,再者,《干制红枣》标准中,也没有注明不能标注‘开袋即食’呀”。

上述企业负责人一再强调,他们的红枣在标识上可能存在一些瑕疵,但质量绝对是合格的。山东省标准化研究院相关人士告诉记者,无论是《干制红枣》还是《免洗红枣》,都是国家推荐性标准,并不是强制性标准,所以企业选择哪一个都可以,其中《免洗红枣》要求高于《干制红枣》,主要是增加了微生物指标。

至于目前市面上的红枣,采用《干制红枣》标准生产,标着“开袋即食”究竟安全不安全,相关部门表示,得具体检测才行,如果企业在生产中含有清洗、灭菌环节,经检验微生物指标合格,就是安全的,如果没有相关环节,就很难说了。

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