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金水翠峰(Jinshui cuifeng)《资讯》

发布时间:2020-08-20 16:34:55 阅读: 来源:码垛机厂家

金水翠峰(Jinshui   cuifeng)

金水翠峰(Jinshui cuifeng)

产于湖北武汉西部金水河畔。

外形挺秀圆直,色泽翠绿,毫峰显露。鲜叶选用春茶一芽一叶和一芽二叶初展,拣去对夹叶、单片叶、鱼叶等,摊放4-6小时。杀青使用汉字73型复干机,一次投叶4mg,锅腔温度140℃,炒10-12分钟,当含水量下降至58%左右时即出锅。揉捻采用小型揉捻机,揉8-10分钟,叶组织破损率达57.5%左右。初干仍用复干机,时间10-12分钟,使***含水量下降到52.5%左右。整形在特制焙灶上进行,温度控制在90-100℃,用搂、搓、掷三种手势,边整形边干燥。20-30分钟后,圆直条索逐步形成,水分降到26-33%为适度。然后用烘笼烘干,烘温70℃左右,时间30-40分钟。足干后摊放,随即装箱。

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